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Modernización del Sistema de Comercialización de Productos Frescos a Nivel Mayorista |
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Publicaciones - página 2 |
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 El Nuevo Mercado Mayorista de Montevideo.AUTOR: Dr. Norberto Frigerio. Economista Agrícola. Consultor IICA REFERENCIA: Oficina del IICA en Uruguay. Convenio entre IMM e IICA - Mayo 1996 RESUMEN: Apreciaciones sobre un estudio de prefactibilidad. Análisis de alternativas de localización del nuevo mercado mayorista de Montevideo. Planeación del Nuevo Mercado y financiamiento del Proyecto. |
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| Primera Encuesta de los Compradores del Mercado Modelo . AUTOR: Ing. Agr. Marcelo Amado, Ec. Lindor Silva REFERENCIA: IMM. Departamento de Desarrollo Económico e Integración Regional. Junio 2001 RESUMEN: Metodología de estudio. Resultados. Conclusiones. |
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| INFORME. Manejo global, operativa de mercadeo y calidad comercial de los productos
hortifrutícolas frescos. AUTOR: Ing. Agr. Avelino Casas; Ing. Agr. Oliva Delgado; Ing. Agr. Daniel Gaimari REFERENCIA: Dirigido a la C.A.M.M. RESUMEN: Información del Subsector granjero. Zonas hortifrutícolas. Problemas identificados. Evolución del comercio hortifrutícula 1990-1996. Calidad del producto. Métodos de enfriado. Almacenamiento. Transporte. Restricciones. Normativa legal MERCOSUR. Recomendaciones. |
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| La importancia de la formación para mejorar la seguridad y calidad de frutas y hortalizas
frescas. Sección I
AUTOR: Universidad de Maryland REFERENCIA: Universidad de Maryland - 2002 RESUMEN: Riesgos de Seguridad en productos frescos: biológicos, químicos y físicos. Limpieza y Tratamiento de productos. Embalaje, almacenamiento y transporte. |
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| Manual de Administración de Mercados Minoristas
AUTOR: Eduardo Sánchez-Monjo (Director de la Escuela Superior de Administración Pública de Catalaunya y Consultor de la FAO); Bob Densley (Consultor de la F.A.O.) REFERENCIA: F.A.O. 2000. Fundación Polar. RESUMEN: Análisis de los aspectos políticos, legales, económicos y comerciales de la administración y el funcionamiento de los mercados mayoristas. |
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